El restaurante Sublime Tokyo es un refugio gastronómico que va más allá del sushi, cuando lo que quieres es degustar auténtica cocina japonesa. Se ubica en el centro de Madrid, cerca de la plaza Santo Domino, a medias entre las bocas de metro de Callao y Ópera. Margarita japonesa (queso a la plancha) y Hummus de edamame son entradas ineludibles. Degusta los diferentes okonomiyakis, plato estrella de la casa. El Modernyaki, fusión del Hiroshima y el Kansai, es uno de ellos. Ajifurai frito, Kakuni